まいにち玄米
2009年 01月 15日
ここ最近、まいにち玄米を炊いている。
浸水は3時間、水は米の1.1倍が、寒くなってきてからの基本。
京都の中川さん式で、せっせと炊いている。
(そしてそれを写真に撮って送って見て貰っている。)
米はひとめぼれ。
ササニシキが定番なのだけれど、今回は3種類の米がセットになったのを買って食べている。
米が炊き上がるのはだいたい23時前後。
おひつに移し変えて、蓋をして朝までそのまま。
翌朝、蒸篭で温めなおして弁当箱に詰めている。
これまでは、たくさん炊いて、ラップに包んで冷蔵保存だった。
でも、それだと2日目ぐらいから急激にパサパサして美味しくなくなる。
どうにかしたいなぁ、と思っていたところに、まいにち炊くということを始めたのだ。
2合炊いて、それを朝と昼に分けて食べている。
おかずが少ないので、米はたっぷり食べたいという感じ。
料理は相変わらず好きになれないけれど、玄米をまいにち炊くということを習慣にしていきたい。
習慣といえば腹筋運動であるが、予想通り忘れることがあって、飛び飛びになっている。
習慣にしていきたい一覧でもつくってみようか。
浸水は3時間、水は米の1.1倍が、寒くなってきてからの基本。
京都の中川さん式で、せっせと炊いている。
(そしてそれを写真に撮って送って見て貰っている。)
米はひとめぼれ。
ササニシキが定番なのだけれど、今回は3種類の米がセットになったのを買って食べている。
米が炊き上がるのはだいたい23時前後。
おひつに移し変えて、蓋をして朝までそのまま。
翌朝、蒸篭で温めなおして弁当箱に詰めている。
これまでは、たくさん炊いて、ラップに包んで冷蔵保存だった。
でも、それだと2日目ぐらいから急激にパサパサして美味しくなくなる。
どうにかしたいなぁ、と思っていたところに、まいにち炊くということを始めたのだ。
2合炊いて、それを朝と昼に分けて食べている。
おかずが少ないので、米はたっぷり食べたいという感じ。
料理は相変わらず好きになれないけれど、玄米をまいにち炊くということを習慣にしていきたい。
習慣といえば腹筋運動であるが、予想通り忘れることがあって、飛び飛びになっている。
習慣にしていきたい一覧でもつくってみようか。
by benji_rara
| 2009-01-15 23:36
| こんなの作った