珈琲研究会

2010年 01月 31日

1月23日(土)のはなし

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グラウベルの狩野さん宅へ。
珈琲研究会というという集まりに参加した。
珈琲好きや珈琲にまつわる仕事をしている方々、総勢8名。

珈琲豆を取り扱う仕事をしている人のドキュメンタリーを観たり。
これからどんなことを取り上げていきたいかを各自発表したり。
好きなドリッパーで珈琲を抽出したり。
予定時間を越え、およそ3時間以上、ひたすら珈琲と向き合っ
た。

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久しぶりに中林さんのドーナツドリッパーを使って抽出。
少々気が焦って、2杯目はすっぱくなってしまう。
短時間でもリラックスしながら美味しい珈琲を、が課題だ。

最近、自宅で抽出することがなくなっている。
朝、何かとバタバタするので時間が取れなくなっている。
いや、取ろうとしなくなっている。

週末など時間があるときにたくさん淹れてみる。
それを冷蔵庫に保存して、温めなおすとどうだろう。
ワインのように空気を抜いて保存するといいかもと教えてもらった。
忙しい朝でも出来るだけ美味しい珈琲が飲めるようにしていきたい。
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by benji_rara | 2010-01-31 10:24 | こんなとこへ出かけた